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Messaggio Da Luca il Sab Feb 07, 2015 11:24 pm

L’intolleranza alla soia si manifesta subito dopo, o anche passate diverse ore, dall’aver ingerito alimenti contenenti questo ingrediente. I sintomi che avverte il paziente sono correlabili a un senso di fastidio o malessere generale, quindi sono generalmente aspecifici.

Questa intolleranza è poco comune: i dati epidemiologici confermano come ne soffra solo lo 0,5% della popolazione generale. L’incidenza del disturbo sta inoltre aumentando, anche se rimane rara negli adulti. I più colpiti sono i bambini e per tale motivo il pediatra, nel corso del periodo di svezzamento, raccomanda di non somministrare prodotti che contengono soia prima del 9°-10° mese. Questo suggerimento nasce dalla condivisione delle regole dell’American Academy of Pediatrics: i prodotti a base di soia andrebbero inizialmente evitati e, in seguito, introdotti lentamente e consapevolmente poiché contengono fitoestrogeni e sostanze allergizzanti. 

La soia è un alimento che, sebbene in casi davvero rari, può essere causa di allergia: in questo caso i sintomi sono molto marcati e sono scatenati direttamente dal coinvolgimento del sistema immunitario. In aggiunta ai comuni fastidi dell’intolleranza, si riscontrano anche febbre, calo della pressione e anche shock anafilattico nei casi più gravi.

Intolleranza alla soia: sintomi e test. 6026_200xIntolleranza alla soia: sintomi e test. Images?q=tbn:ANd9GcQs54MnRNrzM9z5-ZZWof-sUz06QOWbl08NUEwNoiSYqFCacHRxdwIntolleranza alla soia: sintomi e test. Allergia-da-contatto-sintomi-cure

Sintomi:

La non tolleranza nei confronti della soia, come alimento o anche come ingrediente, si manifesta con sintomi dermatologici come acne o dermatiti secca e pruriginosa. Spesso il paziente riporta anche problemi respiratori come: tosse, senso di costrizione al torace, naso che cola, respiro affannoso tipici dell’asma. Altri sintomi piuttosto frequenti sono: mal di pancia, nausea, vomito e anche diarrea.
Nessuna di queste manifestazioni è esclusiva dell’intolleranza alla soia, pertanto è indispensabile che il paziente che avverte questi segnali di malessere, che di solito non accennano a sparire da soli, si rivolga al medico. Il percorso diagnostico serve per ricostruire la storia della manifestazione dei sintomi ed escludere malattie più gravi.
Una volta che per il medico sarà chiaro che i sintomi sono legati agli alimenti, si potrà procedere con la prescrizione di una dieta a eliminazione. Già dopo i primi giorni sarà possibile verificare un miglioramento.

La soia è un alimento piuttosto diffuso anche come base di molte ricette pronte. Di frequente, perciò, i sintomi si verificano anche in pasti con piselli, lenticchie o fagioli fra gli ingredienti.

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Messaggio Da Manuele81Z il Lun Feb 09, 2015 7:22 pm

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