Intolleranza alla soia: sintomi e test.

L’intolleranza alla soia si manifesta subito dopo, o anche passate diverse ore, dall’aver ingerito alimenti contenenti questo ingrediente. I sintomi che avverte il paziente sono correlabili a un senso di fastidio o malessere generale, quindi sono generalmente aspecifici.

Questa intolleranza è poco comune: i dati epidemiologici confermano come ne soffra solo lo 0,5% della popolazione generale. L’incidenza del disturbo sta inoltre aumentando, anche se rimane rara negli adulti. I più colpiti sono i bambini e per tale motivo il pediatra, nel corso del periodo di svezzamento, raccomanda di non somministrare prodotti che contengono soia prima del 9°-10° mese. Questo suggerimento nasce dalla condivisione delle regole dell’American Academy of Pediatrics: i prodotti a base di soia andrebbero inizialmente evitati e, in seguito, introdotti lentamente e consapevolmente poiché contengono fitoestrogeni e sostanze allergizzanti. 

La soia è un alimento che, sebbene in casi davvero rari, può essere causa di allergia: in questo caso i sintomi sono molto marcati e sono scatenati direttamente dal coinvolgimento del sistema immunitario. In aggiunta ai comuni fastidi dell’intolleranza, si riscontrano anche febbre, calo della pressione e anche shock anafilattico nei casi più gravi.

Sintomi:

La soia è un alimento piuttosto diffuso anche come base di molte ricette pronte. Di frequente, perciò, i sintomi si verificano anche in pasti con piselli, lenticchie o fagioli fra gli ingredienti.

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