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Messaggio Da Luca il Mer Mar 11, 2015 1:16 pm

Scopriamo una nuova ricetta in compagnia di Marco Bianchi, divulgatore scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi nonché chef per vocazione. Questa volta prepariamo in sua compagnia un'insalata detox con arancia, melograno e finocchi.




Oltre all'olio d'oliva e alle olive, Marco dà il tocco finale all'insalata detox con il sesamo tostato. Questo seme è ricchissimo di calcio e, unito a questa ricetta priva di sale ed elementi intossicanti, aiuta a fortificare il nostro organismo. Anche i semi di papavero e di chia possono fungere da piccola miniera di calcio da portare in tavola per abbellire e fortificare i vostri piatti. Mentre i semi di papavero contengono fino a 975 mg di calcio per 100 gr di prodotto consumato, i semi di chia (ancora poco diffusi in Italia) ha un apporto di 631 mg. Tuttavia questi ultimi sono ricchissimi di fosforo, omega 3 e omega 6.


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